薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜3月週替わり第3週限定

今週は「熊本産　あさりの酒蒸し」
　「熊本産　新ごぼう香り揚げ」をご用意致しました。
※2019年3月18日〜3月23日の限定販売です。

・熊本産　あさりの酒蒸し　630



熊本県は、有明海や八代海（不知火海）に広大な干潟を有し
全国でも有数のアサリ産地です。豊かな有明海や八代海には
広大な干潟が広がっており、アサリのすみかとなります。
また、有明海や八代海は比較的穏やかで温暖な海であり
アサリの餌となるプランクトンも豊富にあるため
アサリはぐんぐん育ちます。旬の時期には、身が殻いっぱいに詰まり
濃厚な味が楽しめます。
鉄分、ビタミンＢ１２が豊富で貧血解消には最適です。
このほかミネラル、コハク酸（うまみ成分）などが多く含まれています。
そんなあさりを、酒蒸しにし提供します。

ぜひ、旬の時期の美味しいあさりをお召し上がりください。




・熊本産　新ごぼう香り揚げ　480



熊本は食材の宝庫。
この時期のごぼうは、食感が柔らかく
風味豊かなのが特徴。

またあく抜きの必要もなく
そのままの料理に向いています。

市兵衛では、大胆に大振りにカットし
そのまま揚げて、特製のタレに絡めて
提供します。

ビール等のおつまみに最適です。

◆◆◆　　市兵衛　×　LOVE FM　×　奥日田　ジビエキャンペーン　◆◆◆

好評につき、延長決定！


市兵衛は、昭和47年に創業し
焼き鳥や、鴨鍋、猪鍋など当時では珍しい
ジビエを扱うお店として人気を博しておりました。

しかし、時代とともに
仕入れ先である猟師の廃業で
幻の味となってしまいました。

しかし、今回奥日田の上津江村周辺で狩猟された
上質な猪肉を仕入れる事が出来、約20年の時を経て
復活となりました。

また、合わせて今回市兵衛の看板メニューである
「ホルメン」を猪肉でアレンジして

絶品　猪（シシ）メン　秘伝味を　同時に販売させて頂きます。

猪のバラ肉を贅沢に使った一品。
獣臭さは一切なく、猪の脂のうま味が
口いっぱいに広がる、ここだけの味。


●商品紹介●

・シシ鍋　\1800（税込）



・絶品　猪（シシ）メン　秘伝味　\1300（税込）





■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
------------------------------------------------
福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
------------------------------------------------
営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜3月週替わり第2週限定

今週は「マッシュルームの香り炒め」
　「若竹煮」をご用意致しました。
※2019年3月11日〜3月16日の限定販売です。

・マッシュルームの香り炒め 480



かわいらしい形とクセのない味で人気のマッシュルーム。
本来、「mushroom」という英語はきのこ全般を指し
和名は「ツクリタケ」といいます。アメリカ、ヨーロッパ
アジアなど広い地域で食され、世界で最も生産されているきのこです。
日本国内でも、2004〜2014年の10年間で出荷量は約1.8倍になり
身近なスーパーでも入手しやすくなりました。

マッシュルームには旨味成分のグルタミン酸が多く含まれ、味わい豊か。
新鮮なものは生食でき、サラダなどにも使われます。

市兵衛では、ホワイトマッシュルームとブラウンマッシュルームを
組み合わせて使用しているので
味や香りなどの違いも楽しみながら食べて頂けると思います。

お酒のおつまみにぜひご注文下さい。


・若竹煮 580



春を感じさせる食べ物の一つとして
昔から愛される「若竹煮」
新たけのこと新わかめは春の出会いものの一つとして
日本料理では大切にされている料理です。

九州では合馬のたけのこが高級品として
全国的に有名です。

市兵衛では、産地にこだわらず
状態の状態の良い物を仕入れ
提供しています。

わかめは、もちろん九州産の生わかめを使用。
風味が違い、わかめ本来の美味しさを味わう事が出来ます。

桜の足音がそろそろ聞こえ始める季節。
市兵衛で、春を感じませんか？

ご来店おまちしております。

◆◆◆　　市兵衛　×　LOVE FM　×　奥日田　ジビエキャンペーン　◆◆◆

好評につき、延長決定！


市兵衛は、昭和47年に創業し
焼き鳥や、鴨鍋、猪鍋など当時では珍しい
ジビエを扱うお店として人気を博しておりました。

しかし、時代とともに
仕入れ先である猟師の廃業で
幻の味となってしまいました。

しかし、今回奥日田の上津江村周辺で狩猟された
上質な猪肉を仕入れる事が出来、約20年の時を経て
復活となりました。

また、合わせて今回市兵衛の看板メニューである
「ホルメン」を猪肉でアレンジして

絶品　猪（シシ）メン　秘伝味を　同時に販売させて頂きます。

猪のバラ肉を贅沢に使った一品。
獣臭さは一切なく、猪の脂のうま味が
口いっぱいに広がる、ここだけの味。


●商品紹介●

・シシ鍋　\1800（税込）



・絶品　猪（シシ）メン　秘伝味　\1300（税込）





■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜3月週替わり第1週限定

今週は「味染み大根　ステーキ風」
　「新玉たっぷりポテトサラダ」をご用意致しました。
※2019年3月4日〜3月9日の限定販売です。

・めかぶトロロ 480



モズクやメカブなどといった海藻（褐藻類）に含まれるヌルヌル成分。
食物繊維の一つであるフコイダン。
現在、がんをはじめとし、糖尿病や高血圧などの生活習慣病
胃潰瘍、アレルギー（アトピー性皮膚炎、花粉症）に効果があるとされています。
上記のように、病気に対しての有効性ばかりが注目されていますが
予防としての目的で食べられる方もいるんだとか。
今回一緒に合わせているのが、山芋とろろ。
山芋とろろと言っても、種類は色々。
長芋、自然薯、いちょう芋、つくね芋　等々。
今回使用している山芋は、青森県産の長芋。
山芋の主な栄養成分としては、カリウム、リン、炭水化物、食物繊維が
上げられます。
カリウムが多いいもなので、ダイエットにも向いています。

ちなみに、食物繊維は2種類あるのはご存知でしょうか？
「不溶性食物繊維」「水溶性食物繊維」
よくお通じがよくなると言われている食物繊維は
「不溶性食物繊維」です。
今回の山芋に含まれる食物繊維は「水溶性食物繊維」なので
期待できる健康効果は、血中コレステロール値を下げる。
食後の血糖値上昇を抑える効果。腸内の善玉菌を活性化し腸内バランスを
整える効果が期待できます。

その他、カリウムは、「むくみを取ってくれる美容成分」です。
女性やデスクワークでむくみやすい職業の方にはうれしい成分ですね。

今回も、市兵衛が自信を持って提供する旬食材。
生のめかぶから、お店で作ってます。
この機会に、是非ご注文お待ちしております。



・新玉たっぷりポテトサラダ 530



皆さんは普通の玉ねぎと新玉ねぎとの違いをご存知でしょうか。
実は二つとも成分は同じ玉ねぎで出荷方法だけが違うのです。
普通の玉ねぎは日持ちを良くするために収穫してから１ヶ月ほど乾燥させ
出荷します。新玉ねぎは収穫後にすぐ出荷するのです。
だから新玉ねぎは柔らかくみずみずしくて辛味が少ないのですね。

次に栄養素ですが、玉ねぎには実は5大栄養素
(炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル)の含有量はさほどありません。
その代わりに高血圧など血管の病気に効果的な硫化アリル（アリシン）や
老化を防ぐケルセチン（ポリフェノールの一種）が豊富に含まれている食べ物です。

各栄養素の具体的な効果は、血液がサラサラになり
高血圧・糖尿病に効果があるとされる「硫化アリル」
この硫化アリルは「アリシン」とも呼ばれ
玉ねぎを刻んだ時に目に染みたり辛いと感じるのは硫化アリルが原因です。
硫化アリルは血液が固まるのを抑制し血液をサラサラにし
高血圧、動脈硬化、脳梗塞、心筋梗塞、に効果的で
血糖値の上昇を抑える働きがあり、中性脂肪やコレステロールが高い人
糖尿病の予防にもおススメです。

その他には、美容やがんにも効果があるんだとか。
効果があるのは、「ケルセチン」という成分で
活性酸素を取り除く抗酸化作用があるとされています。
この抗酸化作用により、シワなどの老化防止や
風邪予防、がん予防に期待できるのだそうです。

また、めかぶとろろでも触れましたが
玉ねぎは「不溶性食物繊維」と「水溶性食物繊維」の2つが含まれています。
お通じの改善と腸内環境の改善＋ケルセチンの脂肪の吸収を抑える効果で
美容に最適な食べ物と言えますね。

◆◆◆　　市兵衛　×　LOVE FM　×　奥日田　ジビエキャンペーン　◆◆◆

好評につき、延長決定！


市兵衛は、昭和47年に創業し
焼き鳥や、鴨鍋、猪鍋など当時では珍しい
ジビエを扱うお店として人気を博しておりました。

しかし、時代とともに
仕入れ先である猟師の廃業で
幻の味となってしまいました。

しかし、今回奥日田の上津江村周辺で狩猟された
上質な猪肉を仕入れる事が出来、約20年の時を経て
復活となりました。

また、合わせて今回市兵衛の看板メニューである
「ホルメン」を猪肉でアレンジして

絶品　猪（シシ）メン　秘伝味を　同時に販売させて頂きます。

猪のバラ肉を贅沢に使った一品。
獣臭さは一切なく、猪の脂のうま味が
口いっぱいに広がる、ここだけの味。


●商品紹介●

・シシ鍋　\1800（税込）



・絶品　猪（シシ）メン　秘伝味　\1300（税込）





■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日