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福岡市中央区渡辺通・薬院 博多牛もつ鍋居酒屋 市兵衛

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電話番号:092-741-6846

福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24

営業時間 [月〜土]17:30〜24:00
(LO. 23:00)

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2018年05月17日

薬院・渡辺通の居酒屋|旬の季節料理|5月週替わり第4週限定

今週は「鹿児島産/新じゃがのポテトフライ」と「兵庫県産ホタルイカと一文字のグルグル」をご用意致しました。

鹿児島産 新じゃがのポテトフライ  380円

IMG_5392.jpg

桜、新玉ねぎ、と来たら、新じゃがの季節到来ですね。

2月〜6月頃は、九州地区の鹿児島や長崎で収穫されたもの、
5月〜8月頃は、関東地区の千葉や茨城で収穫されたもの、
そして7月〜8月頃に北海道で収穫されたものを新じゃがといいます。

当店では、いち早くこの美味しさをお伝えするため
鹿児島産の新じゃがを仕入れ。
普段のジャガイモより水分が多く皮が薄いため
おいしく食べれる期間が、収穫後1週間〜10日と意外に短いんです。
また、冷蔵保管すると、デンプンが糖分に変わり良さが失われてしまうため
店内の冷暗所で大切に保管。
そのため、今週限定のおすすめメニューとなっております。

美味しさ以外にも栄養分も違います。
新じゃがは普通のじゃがいもに比べて、ビタミン類が豊富に含まれています。
もちろん、普段出回っているじゃがいもにも多く含まれていますが
収穫したての新じゃがには、より豊富なビタミンCが含まれており
リンゴの約8倍の含有量とされています。
しかも、じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷん質で、熱にも強いため、
蒸しても茹でても、栄養素は多く残ります。

紫外線量が増えるこの時期にぜひ食べて頂きたい一品ですね。

兵庫県産ホタルイカと一文字のグルグル 480円

IMG_5385.jpg

北陸と九州の美味しい所どり!

ホタルイカの旬の時期はおよそ3〜5月の間です。
冷凍や加工技術の発達によって、加工品などは一年を通して手に入りますが
新鮮な刺身などはこの時期しか手に入りません。
たとえ釜揚げ(ゆでたもの)であっても新鮮なものはやはり味が違いますね。

一文字のグルグルは熊本県の郷土料理で
財政難であった肥後細川藩が天明2年(1782年)に出した倹約令をきっかけに生まれた料理といわれています。

双方ともに、辛子酢味噌をかけて食べる料理です。

各地の名物料理の融合で、おいしく無い訳が無いでしょうという事で
今回メニュー化しました。
今週限定のおすすめメニューの為、数に限りがございます。

最近旅行に行けてないなぁ。
最近実家に帰れてないなぁ。

そんなアナタにおすすめです。
是非、この機会にお召し上がりください。

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.092-741-6846
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営業時間:[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日:日曜日・祝日
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posted by 市兵衛 at 22:16 | 日記
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福岡市中央区渡辺通・薬院 博多牛もつ鍋居酒屋 市兵衛

  • 〒 810-0004
    福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
  • TEL: 092-741-6846
  • 休業日: 日曜日・祝日
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