薬院・渡辺通の居酒屋｜旬の季節料理｜7月週替わり第1週限定

今週は「福岡産/焼きナスと冷しゃぶポン酢がけ」と
「沖縄産/もずく酢」をご用意致しました。


・福岡産/焼きナスと冷しゃぶポン酢掛け　\530


なすの原産地はインド東部の熱帯アジアで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡ってきました。
『正倉院文書』の中にも出てくる、由緒ある野菜です。
そんな、博多ナスはすらりと長いボディと濃い紫紺色。
あくが少なく、和中洋を問わず、どんな料理にもよく合うと評判の野菜です。
また、「博多なす」は地域ブランドとして地域団体商標を取得しているそうです。
ちなみに、4月17日は「なすび記念日(日本記念日協会認定)」になっています。

今週はそんな、由緒あるナスと冷しゃぶをおすすめとして
提供させて頂きます。



・沖縄産/もずく酢　　\250


「モズク」は古くから全国各地で食用にされてきた海藻であり
沖縄地方では昔よりモズクを三杯酢で食されていたとされています。
このモズク類は多くの種類があり、その中で主に食用とされているのは
6種類で国内で産業的規模の養殖は沖縄だけが成功しているそうです。

もずくは低カロリーで、ミネラル豊富な健康食材として知られています。
水溶性の食物繊維「フコイダン」が豊富に含まれているのが特徴です。

また、もずくによる健康効果も沢山報告されていますね。
・血圧上昇抑制効果
・花粉症、アトピーなどのアレルギーの緩和効果
・腸内環境改善効果
・肝機能向上効果
等、他にもたくさんの効果が期待できる様です。

ぜひ、お酒のお供として、お召し上がりください。

＜お知らせ＞
市兵衛では、一緒に働いてくれるstaffを募集しております。

業務内容　店内での接客、清掃、洗い物などの業務
勤務時間　18：00〜22：00
給与　　　実務経験などにより決定（時給900円以上可能）
備考　　　週2〜3勤務をお願いします。
　　　　　美味しい賄い付き。
お問合せ　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
　　　　　月〜土曜　14時以降に連絡をお願いします。

福岡市中央区渡辺通・薬院
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