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福岡市中央区渡辺通・薬院 博多牛もつ鍋居酒屋 市兵衛

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電話番号:092-741-6846

福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24

営業時間 [月〜土]17:30〜24:00
(LO. 23:00)

採用情報

メニューのご案内

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2019年09月24日

薬院・渡辺通 |居酒屋|旬の季節料理|9月週替わり第4週限定

今週は「月末恒例 旨包 市兵衛餃子」をご用意致しました。
※2019年9月24日〜9月28日の限定販売です。


・月末恒例 旨包 市兵衛餃子 580

週替わり033.jpg

今月も来ましたね。月末。
定番の市兵衛餃子が今月も始まります。
月末には、毎月ご予約を下さるお客様もいらっしゃるほど。
毎月、より良い餃子食材を求め
福岡各地に仕入れに行ってます。
福岡発で福岡初の餃子をお楽しみください。

皮パリッ。具はジューシー。
食べ進める毎に、幸せの肉汁が溢れ出す。
餃子の餡は、豚の赤身、脂身を部位指定し
配合割合までこだわった市兵衛餃子専用ミンチ。
肉は、冷凍していないためうま味が違います。

当日の提供分のみ1つ1つ丁寧に手包み。

また、市兵衛の餃子にはにんにくなどの
スタミナ食材もたっぷり入ってます。
食べれば夏バテ解消間違いなしかも?

また、食欲が出れば
ビールも進みます。

冷たーいビールと餃子。
エアコンの効いた部屋で食べれば
出て来るセリフは「うまい!」しか考えられません。

うまい餃子を引き立てるタレは2種類。
下記の通り準備しました。

酢胡椒タレ
⇒穀物酢に甘味やうま味などを加えたオリジナル酢と
粗びき胡椒、ホワイトペッパーとブラックペッパーの粉末
3種の胡椒をこだわりの配合でブレンド。
餃子の美味しさを一層引き立てます。

市兵衛のみそダレ
⇒ 焼き鳥、ホルメンなど市兵衛の味の要のタレ。
今回は、餃子に合うように特別にブレンド。
「福岡発」で「福岡初」の餃子専用のみそだれです。


徐々に予約が入って来てます。
今回を逃したら、次回は10月末ですよ。
皆様のご来店お待ちしております。
posted by 市兵衛 at 16:29 | 日記

2019年09月14日

薬院・渡辺通 |居酒屋|旬の季節料理|9月週替わり第3週限定

今週は「煎り翡翠銀杏」
   「冷やしナスのゴマソースがけ」をご用意致しました。
※2019年9月17日〜9月21日の限定販売です。

煎り翡翠銀杏 480

IMG_9369.jpg

収穫後すぐの銀杏は、かすかな苦みがあり
大人の酒のあてにはやめられな一品ですね。

また、新鮮な銀杏は独特のもちもち感があり
この時期しか味わえないものとなっております。


ちなみに、街路樹として多く植えられることのある銀杏ですが
路上に落ちた実はもって帰っても良いそうです。
ただ、木になっている状態の物はダメなそうです。
間違っても、私有地に入って収穫はしないで下さいね。


次いで銀杏の栄養の紹介です。
銀杏は「カロテン」「ビタミン」「カリウム」が含まれ
抗酸化作用が期待できるため
風邪や、感染症予防に効果があるとされています。

しかし同時に多く食べ過ぎてしまうと
「銀杏中毒」を起こす可能性もあるんだとか。
なので、美味しいからって
2人前、3人前と頼むのはタブーですよ。

ゆっくりと銀杏の殻を剥きながら
秋の夜長を楽しむのは如何でしょうか?

そんな落ち着いた空間が市兵衛にはありますよ。
ぜひ、ご来店お待ちしております。



冷やしナスのごまソースがけ  530

IMG_9374.jpg

暑さ寒さも彼岸まで。
よく、実家の祖父に言われたのを思い出します。
これは、実際に気象庁の観測データに照らしてみても
概ね的を得ているそうです。

しかし、まだまだ暑い。
そんな時は、体を冷やしてくれる食べ物が必要ですね。
夏野菜は、体の温度調節をするのは
最適な食材で、体を冷やしてくれます。
更に、秋ナスはうまい!

これはメニューにしない手はないでしょう。

今週は、冷やしなすのごまソースがけ。
大葉と、茗荷の薬味がポイントですね。
大葉のさわやかさと茗荷の苦みが
ごまソースとぴったり。


ここでナスに関する小話を一つ。
「親の意見とナスの花は、千にひとつの無駄はない」と言われ
咲いた花が全部身になるので無駄がなく
親が子供の為にする意見もすべて無駄な事はないとの意味だそうです。

こんな小話も身に染みる年齢になってきました。

皆様のご来店お待ちしております。


■■■ 市兵衛 パート・アルバイト 募集 ■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地  福岡市中央区渡辺通2−8−24 市兵衛
・勤務時間 18時〜22時
・時給   950円以上
・業務内容 ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先  092‐741‐6846 担当(中村、工藤)
対応時間 月曜〜土曜 14時〜23時くらいまで


福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』

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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.092-741-6846
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営業時間:[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日:日曜日・祝日
posted by 市兵衛 at 17:28 | 日記

2019年09月07日

薬院・渡辺通 |居酒屋|旬の季節料理|9月週替わり第2週限定

今週は「福岡産 いんげんとザーサイの炒め物」
   「大羽いわしの生姜煮」をご用意致しました。
※2019年9月9日〜9月14日の限定販売です。


福岡産 いんげんとザーサイの炒め物  480

IMG_9332.jpg

一言でインゲンと言ってもインゲンの種類は様々。
今回使用するインゲンは、福岡産のジャンボインゲン。
シャキシャキした食感を活かし、ザーサイと
さっと炒め物にします。

ゴマ油の風味が、食欲とお酒に勢いを出すこと間違いなし。

私は、お酒のお供に一皿。
〆のごはんのお供に一皿。

2皿はペロッと行けちゃいますね。

沢山準備しておきます。
ぜひ、ご注文お待ちしております。




大羽いわしの生姜煮 580

IMG_9338.jpg

記録的なさんまの不漁が続く中
代わりに脂のたっぷりのった美味しい大羽いわしが取れてます。

意外と知らてないですが、イワシも出世魚なんですよ。
シラスから始まり、小羽、中羽、大羽となります。

体長が20pを超えると大羽イワシと呼び、成長するのに
約3年くらいかかるんだとか。

ちなみにこの出世魚。江戸時代から縁起物として
食べる風習があったんだとか。

理由としては、学者などは昇進すると名前を改めるしきたりがあったそうで
それにならって、門出やおめでたい席のお料理に好んで使われています。


ちょっといい事があったあなた、今日は失敗したけど
明日取り戻したいあなた。

市兵衛でいわしを食べて、体も心も健康になりませんか?
ご注文お待ちしております。


■■■ 市兵衛 パート・アルバイト 募集 ■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地  福岡市中央区渡辺通2−8−24 市兵衛
・勤務時間 18時〜22時
・時給   950円以上
・業務内容 ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先  092‐741‐6846 担当(中村、工藤)
対応時間 月曜〜土曜 14時〜23時くらいまで


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posted by 市兵衛 at 20:36 | 日記
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