薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜11月週替わり第2週限定

今週は「広島産大粒カキのフライ」
　　　「熊本産里芋の和風サラダ」をご用意致しました。
※2019年11月5日〜11月9日の限定販売です。



広島産大粒カキのフライ　　480



ふっくらサクサクの牡蠣フライ。
この時期になると食べたくなりますね。

ごはんのお供はもちろん
お酒のあてとして、万能おかずですね。

熱々の牡蠣とたっぷりのタルタルソース。
ハフハフしながら食べて下さいね。
口の中、火傷注意ですよ。





熊本産里芋の和風サラダ　　480



熊本産の里芋はうま味が強く
粘り強いですね。

福岡の伝統料理にも欠かせない一品です。


今週は和風のサラダに仕立てました。
ポイントは、鳥ひき肉。

里芋に合うように、和風出汁で
ふっくら炊き上げ、合わせました。

■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
------------------------------------------------
福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
------------------------------------------------
営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜10月週替わり第4週限定

今週は「市兵衛特製　焼き餃子」を準備しました。
※2019年10月28日〜11月2日の限定販売です。


市兵衛特製　焼き餃子　580



今月も来ましたね。月末。
定番の市兵衛餃子が今月も始まります。
月末には、毎月ご予約を下さるお客様もいらっしゃるほど。
毎月、より良い餃子食材を求め
福岡各地に仕入れに行ってます。
福岡発で福岡初の餃子をお楽しみください。

皮パリッ。具はジューシー。
食べ進める毎に、幸せの肉汁が溢れ出す。
餃子の餡は、豚の赤身、脂身を部位指定し
配合割合までこだわった市兵衛餃子専用ミンチ。
肉は、冷凍していないためうま味が違います。

当日の提供分のみ1つ1つ丁寧に手包み。

また、市兵衛の餃子にはにんにくなどの
スタミナ食材もたっぷり入ってます。
食べれば夏バテ解消間違いなしかも？

また、食欲が出れば
ビールも進みます。

冷たーいビールと餃子。
エアコンの効いた部屋で食べれば
出て来るセリフは「うまい！」しか考えられません。

うまい餃子を引き立てるタレは2種類。
下記の通り準備しました。

酢胡椒タレ
⇒穀物酢に甘味やうま味などを加えたオリジナル酢と
粗びき胡椒、ホワイトペッパーとブラックペッパーの粉末
3種の胡椒をこだわりの配合でブレンド。
餃子の美味しさを一層引き立てます。

市兵衛のみそダレ
⇒ 焼き鳥、ホルメンなど市兵衛の味の要のタレ。
今回は、餃子に合うように特別にブレンド。
「福岡発」で「福岡初」の餃子専用のみそだれです。


徐々に予約が入って来てます。
今回を逃したら、次回は11月末ですよ。
皆様のご来店お待ちしております。

■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
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福岡県福岡市中央区渡辺通2-8-24
Tel.[phone]
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日

薬院・渡辺通 |居酒屋｜旬の季節料理｜10月週替わり第4週限定

今週は「中津江原木しいたけの肉詰」
　　　「北海道産　新じゃがバター　480」をご用意致しました。
※2019年10月21日〜10月26日の限定販売です。



中津江原木しいたけの肉詰め　480




大分県日田市中津江村産の原木椎茸。
最高の環境で育った原木椎茸は、豊かな味と香りが自慢。

大分県は、椎茸栽培の発祥の地と言われてるのはご存知でしょうか？
今から約350年前の江戸時代に炭焼き職人の源兵衛が、炭焼きの残り木に
椎茸が生えてるのを発見。
これにヒントを得て、くぬぎやなら（木の種類）に鉈で刻み目を入れ
椎茸の胞子が付くのを待つしいたけ栽培法を始めたのが最初と言われています。
そこから約350年。今や日本一の椎茸生産地となっています。

新鮮で肉厚な椎茸を買えるのは
隣の県の福岡だからではないでしょうか？

新鮮で、肉厚な椎茸に合わせるのは
料理長自慢のミンチ。
肉は一切冷凍していない、合挽き肉を使用し
旨さが格段に違います。

ちなみに、うま味成分は掛け合わせる事により
数段美味しくなります。
椎茸は、グアニル酸。ミンチは、イノシン酸。
この2つの旨味成分により、一段と美味しく感じる事
間違いなし。

ぜひ、お客様の「舌」で確かめに来て下さい。



北海道産　新じゃがバター　　480



言わずと知れた、新じゃがの定番料理「じゃがバター」
醤油をかけるも良し。塩をかけるも良し。
マヨネーズは、従業員へ声掛け下さい。

ホクホクのじゃがバターを食べれば、残る行動は１つ。
生ビールを無心で流し込む。

じゃがいもで熱くなった口の中を
ビールで冷やし、
冷たくなった口を、じゃがいもで温める。

もう、この無限ループで会話も忘れそう。

この時期だけの、特別なメニューですよ。

■■■　市兵衛　パート・アルバイト　募集　■■■

市兵衛では、この春から働いてくれる
パート・アルバイトを募集しています。
毎日、美味しい賄付き☆

・勤務地　　福岡市中央区渡辺通2−8−24　市兵衛
・勤務時間　18時〜22時
・時給　　　950円以上
・業務内容　ホール、洗い物など業務

その他、諸条件につきましては
面接時にお伝えさせて頂きます。

連絡先　　092‐741‐6846　担当（中村、工藤）
対応時間　月曜〜土曜　14時〜23時くらいまで

福岡市中央区渡辺通・薬院
季節の旬な創作料理なら老舗居酒屋『市兵衛』
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営業時間：[月〜土]17:30〜24:00 (LO. 23:00)
休 業 日：日曜日・祝日